Azienda Agricola Francesco Mandelli
Olio Extra Vergine d’Oliva
Coltiviamo Olive per il piacere di un olio speciale.
L’oliveto principale è parte integrante del Camping Bellavista con circa 140 piante.
Il terreno prima di essere adibito a campeggio veniva chiamato “careser”, da caressa, cioè erba adatta alla fabbricazione delle sedie.
L’oliveto Sotto il Monte è situato nelle vicinanze e si sviluppa su colline sotto le rocce del monte Brione tranne una parte pianeggiante vicino alla galleria.
È chiamato tale, in quanto vi giace una antica casa costruita in appoggio alla roccia. L’oliveto è costituito da una quarantina di piante.
Le cultivar
Le cultivar nell’oliveto del campeggio sono: Frantoio, Pendolino, Cipressino e Leccino.
Nell’oliveto Sotto il Monte abbiamo la tradizionale Casaliva e un misto sulle colline.
Passione antica,
tecniche moderne.
La passione per l’olivicoltura è partita da nonno Francesco negli anni ’50, insieme ai mezzadri Bombardelli, e si è tramandata al figlio Pietro Lino e di conseguenza a Francesco Mandelli titolare della Azienda Agricola attuale creata a marzo del 2018.
Le tecniche di raccolta e stoccaggio hanno avuto negli anni parecchie modifiche, seguendo le novità tecniche che si sono successivamente presentate.
Dalla raccolta a mano si è passati alla raccolta con i pettini a mano e i teli, fino alla raccolta con gli abbacchiatori ad aria compressa e le reti. La molitura, inizialmente praticata solo dopo aver fatto trascorrere un lungo periodo dalla raccolta delle olive, oggi avviene preferibilmente lo stesso giorno del raccolto. Allo stesso modo si è evoluto il sistema di stoccaggio, i primi semplici contenitori, non in grado di evitare il congelamento dell’olio, sono stati sostituiti da contenitori in acciaio sottovuoto, bottiglie e Bag in Box.
Prossimamente verrà introdotta la tecnica di conservazione con gas Argon alimentare
I prodotti
Le cultivar nell’oliveto del campeggio sono: Frantoio, Pendolino, Cipressino e Leccino.
Nell’oliveto Sotto il Monte abbiamo la tradizionale Casaliva e un misto sulle colline.
Produzione 2019
Caresér
Monocultivar Frantoio , piante messe a dimora nei primi anni ’50.
Il nome Caresèr deriva dal nome dato al luogo dove sono le piante e cioè un posto dove in passato regnava la caressa, l’erba che veniva usata per fare le sedie e altri oggetti. Olio ottenuto dalla frangitura delle olive ad inizio Ottobre
Olio fruttato medio, amaro e piccante medio.
Tomanél selezione
Cultivar Cipressino 50% u. Pendolino 50%, messe a dimora fine anni ’80. Il nome vuole rappresentare l’utensile che serviva, in passato, a contenere le olive della raccolta effettuata a mano. Olio ottenuto dalla frangitura delle olive ad inizio Ottobre Olio fruttato medio, amaro e piccante medio.
Tomanél
Cultivar Cipressino / Pendolino / Leccino, piante messe a dimora fine anni ’80. Il nome vuole rappresentare l’utensile che serviva, in passato, a contenere le olive della raccolta effettuata a mano. Olio ottenuto dalla frangitura delle olive a fine Ottobre Olio fruttato leggero, amaro e piccante leggero
Soto ‘l Mont
Cultivar mista di Casaliva,Leccino,Pendolino,Frantoio
Il nome deriva dalla vecchia casa, monumento agreste, dove si trovano le piante di Casaliva. Olio ottenuto dalla frangitura delle olive ad inizio novembre.
Olio fruttato leggero, amaro e piccante leggero
Produzione 2018
Camping Bellavista
Cultivar Frantoio
Camping Bellavista
Cipressino Leccino Pendolino
Camping Bellavista
Cultivar Frantoio
Awards
XXVII Leone d’Oro dei Mastri Oleari
LEONE D’ORO | The world’s best extra virgin olive oils
28° Leone d’Oro
LEONE D’ORO | Finalista 2019
Primo premio – 9° Concorso Succo D’oliva
Primo premio per Olio Fruttato Intenso
Der Feinschmecker
Olio Award 2019: 150 su 500+
DerFeinschmeker_01
Der Feinschmecker
Flos Olei 2020
Selected Farm
Trentino – 20191119
L’olio Mandelli nella guida Die Fleinschmecker
Gambero Rosso
L’olio Mandelli è stato selezionato ed inserito nella Guida Oli d’Italia 2020 del Gambero Rosso
AIPO D’ARGENTO 2020
Der Feinschmecker 2020
La raccolta 2019
Produzione 2019
Ogni anno la natura decide la resa degli ulivi.
Noi ci impegniamo per ottenere la massima qualità.
Olivi operativi
Quintali raccolti
Litri prodotti
Produzione 2018
| 180 Olivi operativi |
60 Quintali raccolti |
900 Litri prodotti |
Seguici!
Ogni produzione d’olio porta con sé una propria storia, lunga un anno.
E noi vogliamo condividere con voi questa storia
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Via Gardesana, 31
Loc. Linfano
38062 Arco (TN) – ITALY
Vendita diretta
Presso il Camping Bellavista
nel periodo di apertura
tra Pasqua ed i primi di ottobre
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mob. (+39) 335 8225011
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